从首日售出30只帝王蟹、100只波士顿龙虾、3万枚鸡蛋，到现在复购率超40%、用户数倍增，盒马中山店用数据为自己正名，也彰显出中山的消费潜力。

　　“中山顾客的消吃力超出预期。不少高净值客户会定时购买高端海鲜、有机食材，消吃力与广深佛中心区门店距离很小，这说明中山消费商场的潜力还在持续开释。”盒马中山店店长任可孟表明。

　　9月榜首个周日黄昏，坐落石岐万象汇负一层的盒马中山店海鲜区已有些拥堵。“每周都来，今日想给孩子做波士顿龙虾，前次买的榴莲孩子也爱吃。”家住邻近颐和山庄小区的“90后”妈妈林悦推着购物车，车里已放了盒马烘焙的牛角包和生牛乳布丁。她的购物习气，正是盒马中山店“持续炽热”的缩影——开业一年来，这样的消费场景每天都在演出。

　　任可孟回想，2024年9月26日开业当天，门店就迎来“爆发式”客流：“首日30只帝王蟹、100只波士顿龙虾，1500斤进口金枕榴莲和3万枚鸡蛋很快售罄，阳澄湖大闸蟹空运到店后半小时就没了。”

　　紧接着的2024年国庆黄金周，热度更胜一筹，接连11天限流，日客流量超2万人次，单日最高售出105只帝王蟹、近400只波士顿龙虾，4吨榴莲被抢购一空，他说到一个细节“烘焙打秤机因订单量太大接连替换三台。”

　　一年后，这份热度已转化为安稳的消费黏性。任可孟泄漏，比照开业当月，现在盒马中山店的月均经营额已完成翻倍，用户数也大幅度的添加。而从结构上来看，现在，门店1公里内年青客群及年青家庭占比71.7%，3公里内达72.36%，“这些顾客不只爱尝鲜，更重视日常复购，比方每周买2—3次生鲜、定时囤货自有品牌产品，带动门店复购率超40%。”

　　在深圳作业、常回中山省亲的市民陈嘉恒，常常在周末结束时，拎着一包包刚出炉的红烧乳鸽回深圳。“搭档们都喊我带，后来我发现深圳盒马也有卖中山乳鸽，我让他们直接去盒马买来解馋。”陈嘉恒说，搭档们还问他有没有吃过小榄的糖心菊，他感受到，中山特产的可见度有所提高。

　　针对石岐乳鸽传统工艺难量产的痛点，盒马联合中山本乡企业新洋食物晋级出产链路——将依靠厨师经历的腌制、烘烤环节前置到工厂，拟定准确到克/秒的规范化制造流程，经过锁鲜工艺与温控技能，完成95%以上的风味复原。“现在全国200家盒马门店都能买到中山石岐乳鸽，日均销量打破3000只。”任可孟说，这只乳鸽已从本地小吃变成“全国美食手刺”。

　　另一款本乡爆品小榄糖心菊，同样是盒马本乡化的代表作。盒马广佛莞中珠区域蔬菜收购负责人刘志强介绍，3月糖心菊经过盒马进入全国商场后，单日订单达5000朵，复购率超40%，“咱们用‘产地直采+航空直运+气调保鲜’的形式，把从采摘到门店的链路压缩到12小时，损耗率从传统的30%降到8%，既保证了鲜度，又让全国顾客尝到了中山的‘春日滋味’。”

　　面临周边5公里内的永旺超市富逸城店、6公里外的山姆会员店，任可孟说到了盒马现在的途径：“以‘即时零售+自有品牌’破局。”在即时零售端，门店与沙溪镇高亮原路前置仓构成联动，掩盖沙溪镇中心区、西区大街黄金地段的“盒区房”用户，线分钟就能收到与门店同质的产品，这一高效服务形式让门店复购率一直安稳在40%以上；而自有品牌的差异化优势，也让盒马在同质化竞赛中站稳脚跟，满意中山花了钱的人“新鲜之外更有特征”的需求。

　　家住沙溪镇白发四季小区的市民周女士，最近常经过盒马App下单，“从生果到海鲜，产品和门店简直相同完全，下午想吃下午茶，下单后很快就能送到。”

　　8月31日，盒马高亮原路站正式经营，这个掩盖沙溪镇中心区、西区大街黄金地段的前置仓，让中山“盒区房”规模逐渐扩展，也成为盒马深耕中山的重要一步。

　　任可孟表明，扩展前置仓网络是盒马深耕中山的中心战略之一：“高亮原路站掩盖东至翠景南路世纪新城、南至隆兴南路白发生态园、北至富华道西区中心、西至宝珠中路沙溪镇行政中心的区域，未来咱们还会依据客流需求，布局更多前置仓，让更多中山市民享受到‘30分钟送达’的便当。”现在，该前置仓线+SKU（库存量单位）包括海鲜、鲜切肉、有机蔬菜等全品类，日均订单量稳步增加。

　　在产品力与业态立异上，盒马则坚持“不脱节、不冒进”。任可孟介绍，中山店会持续聚集“健康”与“悦己”两大需求，“比方添加‘一人食烘焙’‘健康果切’等快捷产品，像9.9元一支的绣球花这样高心情价值的产品，也会持续更新。”关于中山顾客关怀的超盒算NB店布局，他清晰说“暂时没有计划”。他以为，“其时阶段，咱们更想把盒马鲜生这个主力业态做深，把本乡化产品、即时零售服务打磨好，而不是盲目扩张。”

　　从单店热销到区域掩盖，从本乡产品出圈到供应链下沉，盒马进驻中山的这一年，不只是“火”的一年，更是与城市消费需求、工业晋级同频共振的一年。

　　正如任可孟所说：“咱们不只是在卖产品，而是在参加中山的消费生态建造，未来还会持续深耕，让盒马成为中山人日子里的日常选项。”

　　●2024年9月26日，盒马中山首店开业，创下当年全国新开门店首日出售榜首

　　当日售帝王蟹30只、波士顿龙虾100只、进口金枕榴莲1500斤、鸡蛋3万枚，阳澄湖大闸蟹空运到店即售罄

　　单日最高售帝王蟹105只、波士顿龙虾近400只、榴莲4吨，烘焙打秤机因单量过大接连替换3台

　　●开业以来，盒马中山店客群特征为：1公里配送规模内年青客群及年青家庭占比到达71%；3公里内该集体占比达73%，小康家庭占比超80%；依托石岐万象汇区位，掩盖高净值人群，消吃力与广深佛中心区挨近，门店复购率超40%

　　小榄糖心菊于3月经过盒马供应链进入全国商场，单日订单达5000朵，复购率超40%，拉动盒马春菜系列销量同比上涨70%；其在中山的栽培培育面积从30亩扩至200亩，计划新增100亩

　　“衷心感谢！”中山市御膳菊农副产品有限公司负责人区娟花最近在一封写给中山市商务局的感谢信中这样写道。她没想到，自己栽培多年的小榄糖心菊，竟能经过盒马走出中山、卖向全国，乃至会呈现一天订单5000朵却求过于供的“甜美烦恼”。

　　这一切，始于一场政企联动的“破局”举动。上一年11月，中山市商务局带队携小榄菊花、东升脆肉鲩、石岐乳鸽等特征农产品，赴上海盒马总部推介。其时，可食用菊花仍局限于本地餐饮圈，许多外地顾客乃至没听说过“菊花能当菜吃”。

　　本年2月，盒马收购团队直奔小榄镇，深化田间评价质量、产值和包装计划。“咱们全程捏着把汗”，区娟花回想。样品经盒马总部多轮审阅，终究糖心菊以15.9元/盒的定价上市，首日即售罄，一周内复购率超40%，拉动盒马春菜系列销量同比增加70%。

　　这背面，是“盒马村”形式的中山实践——虽未正式挂牌，但小榄糖心菊的“订单农业”已具雏形。盒马经过“以销定产”反向辅导栽培，推进农产品规范化、品牌化。据刘志强介绍，途径经过整朵、碎花瓣分级出售，既满意消费端“颜值需求”，也优化了供应链本钱。

　　与此同时，中山石岐乳鸽则走出另一条“工业化赋能”之路。传统工艺依靠厨师现做，难以规模化。企业经过锁鲜工艺与精准温控，将中心环节前置到中心工厂，拟定规范作业程序，完成风味95%以上的复原。现在，乳鸽经过盒马冷链日销超3000只，销往全国超200家门店。

　　两条途径，一个方针。任可孟表明，无论是农产品的栽培端规范化，仍是传统美食的制造端工业化，实质都是经过供应链整合与数据赋能，让“中山味”打破地域约束。“咱们坚持产品力建造，一方面引进全球尖货，另一方面也深度发掘本地特征，完成‘零供共创’。”

　　从一朵菊花、一只乳鸽动身，中山农产品的“出圈”样本正在成形。在区娟花看来，政府的精准助推与盒马的途径赋能，让多年汗水终见报答。“这是中山农业品牌化的新途径。”她说。

　　眼下，沙溪镇、东凤镇等渐渐的变多的镇街已参加“莳花大军”，中山菊花栽培培育面积扩增了百余亩，待到明日开春，跟着盒马持续扩展供应链网络与门店布局，更多“养在深闺”的中山特产，或将借力这张新零售网络，走向全国顾客的餐桌。

　　盒马中山店店长任可孟表明，入驻中山一年来，“新鲜、悦己、健康”不只是盒马的中心标签，更是融入本地消费与工业的要害抓手，每一点都有厚实的落地逻辑。

　　谈及新鲜，任可孟说到盒马的“鲜”并非单点打破，而是全链路保证：“咱们与全国42家门店同源同质，从源头就保证产质量量一致，再经过‘产地直采+航空直运+气调保鲜’，把中山生鲜从采摘到门店的链路压到12小时，鲜花损耗率从30%降到8%。”而沙溪前置仓的落地，更让这份“鲜”触达更多人，“前置仓有5000多款和门店同质的SKU（库存量单位），从海鲜到有机蔬菜一应俱全，下单最快30分钟到，让沙溪、西区的顾客随时能享新鲜。”

　　关于悦己，任可孟以为中心是读懂顾客的心情需求：“年头‘钱的滋味’香薰礼盒成爆款，让咱们更确认要做有心情价值的产品。”他举例，门店推出的9.9元绣球花、一人食烘焙，还有把金煌芒做效果切，都是为了让日常消费更有趣味；而小榄糖心菊的成功，更让“悦己”延伸到工业端，“顾客吃得高兴，农户也有收益。”

　　说到健康，任可孟说盒马是自动贴合需求与方针：“咱们呼应国家‘体重管理年’，不只推可食用鲜花，还有货架期30天的月月鲜大米、28天保质期的精酿鲜啤，以及全程冷链的果蔬汁，都是为了让健康产品更贴合日常。”

　　未来，盒马会持续环绕这三点，把鲜生业态做深，让更多中山人觉得盒马是“日常离不开的挑选”。回来搜狐，检查更加多