若出租人在没有合法授权的情况下出租，可能要承担对应的法律责任。所有权人有权要求返还被出租的物品，若物品在出租过程中受损，出租人需承担赔偿相应的责任。同时，承租人在不知情的情况下与无处分权人签订的租赁合同，可能面临效力待定的情况。如果所有权人追认该出租行为，则合同有效；若所有权人拒绝追认，合同自始无效，承租人有权要求出租人退还租金并赔偿损失。

　　不过，若拿别人东西出租是经过所有权人明确授权，有书面或口头的委托协议，那么该出租行为就是合法有效的。

　　从土地性质角度看，若农场土地属于农业用地，而将其用于建设老年公寓，这改变了土地用途。依据土地管理相关法律，未经依法批准，不得擅自改变土地用途，这样的一种情况下租赁行为不合法。若经合法程序获得土地用途变更审批，使土地能用于建设老年公寓，则租赁行为在土地使用方面合法。

　　从规划建设角度讲，建设老年公寓要符合城乡规划和建设要求。如果未经规划部门许可，在农场进行建设老年公寓的活动，即便土地性质允许，也属于违反法律建设。若依规定办理了规划许可、施工许可等建设审批手续，租赁及后续建设运营在规划建设层面合法。

　　从合同约定方面，农场所有者与老年公寓运营方签订的租赁合同，其内容需符合法律规定。若合同条款存在违反法律和法规强制性规定的情况，合同可能被认定无效。

　　总之，农场租给老年公寓不能简单判定合法或不合法，要结合土地性质变更、规划建设审批、合同合法性等多方面情况综合考量。

　　农村办酒席租设备通常是合法的。在农村地区，为举办酒席租赁音响、桌椅、餐具等设备是常见现象，本质上属于民事租赁行为。依据《中华人民共和国民法典》，这种平等主体间的租赁交易，只要双方基于真实意愿，达成的协议内容不违反法律和法规强制性规定和公序良俗，该租赁行为就受法律保护。

　　不过，在租赁过程中有几点需注意。其一，双方应订立书面租赁合同，明确租赁设备的种类、数量、租赁期限、租金及支付方式、设备损坏赔偿相应的责任等条款，以避免纠纷。其二，出租方提供的设备需符合有关安全和卫生标准。例如，租赁的餐具要清洁卫生，音响设备应能正常使用。若因设备质量上的问题给承租方造成损失，出租方需承担对应赔偿相应的责任。其三，若涉及特定种类设备租赁，如大型餐饮加工设施，出租方需具备相关资质，设备要定期检验合格，否则可能面临行政处罚。